Notáři jsou odborníci v oblasti založení a vzniku družstva. Družstvo je možno založit na ustavující schůzi nebo dohodou zakladatelů o obsahu stanov (bez ustavující schůze). V obou případech se sepisuje notářský zápis.

Dále je potřeba notářského zápisu ke změně stanov a k rozhodnutí o zrušení družstva s likvidací. Notářka dále poskytuje právní služby v souvislosti se změnou členů statutárního orgánu a dalších orgánů družstva.